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2015.02.01

大根と蕪の違いは?

大根と蕪の違いを見極めるのはとても難しいようです。 ネットの情報を見れば、「蕪は大根と違ってジアスターゼが少なく、大根はジアスターゼがある。葉の形は大根は切れ込みがあり、蕪は丸葉です。」とありました。でも、私にはその違いが判りません。我が家の庭にある大根(左)と蕪(右)、「大根は根を食べ、 蕪は茎を食べる」というのが判りやすいようです。ちなみに、蕪はほとんどが地上にあり、根っこがその下の地中にあります。引き起こすのがとても簡単です。

Kabu_0135_2

Daikon_0138

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